Le restaurant des recettes oubliées : A la carte, Kashiwai, Hisashi
Résumé
Quel est le plat que vous souhaiteriez à tout prix déguster à nouveau ? Koishi et Nagare Kamogawa sont enquêteurs gastronomiques. Dans le petit restaurant caché dans les ruelles de Kyoto où ils servent des repas faits maison, ils proposent également à leurs convives de reproduire les mets qui ont marqué leur vie. Grâce aux souvenirs de leurs clients, le père et la fille recomposent avec gourmandise et curiosité la recette de chaque plat. Origine des produits, temps de cuisson ou préparation des ingrédients... le moindre détail a son importance pour recréer ces goûts inimitables saupoudrés de nostalgie. Les saveurs de riz au curry, de yakisoba ou de gyozas permettront-elles aux clients perdus dans les méandres de leur mémoire d'enfin penser à demain ?
Livre
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2025
Disponible à Médiathèque Françoise-Sagan à Cajarc