Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation
Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation
Résumé
La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui préserve leurs nutriments et les vitamines et leur confère des saveurs étonnantes. Les légumes lacto-fermentés reviennent dans l'alimentation. L'auteure propose un grand nombre de recettes à bases d'aliments fermentés.
*Livre
Rouergue
2016
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe
Infos complémentaires
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Langue originale de l'oeuvre :deutsch
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A pour sujet :Cuisine (aliments fermentés)Fermentation malolactique
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Public :Adultes
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Dimensions : 24 x 17 cm
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Importance matérielle : 1 vol. (123 p.)