Cuisiner les plantes sauvages d'Auvergne, Mahé, Myriam de
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Livre
Résumé
Un recueil de 76 recettes à base de jeunes pousses, de fleurs et de feuilles répandues en Auvergne, comme l'alliaire, la bardane, le lierre ou la massette. L'auteure invite par exemple à préparer de la soupe de carottes sauvages, des beignets de courgettes, du gratin de berce, des griottes au vinaigre et du clafoutis aux merises. Les plantes sont décrites en fin d'ouvrage.
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Livre
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Ed. de la Flandonnière
2018
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
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A pour sujet :
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Cuisine auvergnate
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Cuisine (plantes sauvages)
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