Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques, Blin, Aglaé
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Livre
Résumé
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
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Livre
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Rustica
2019
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
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A pour sujet :
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Aliments
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Cuisine (conserves)
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