Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !
Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !
Résumé
Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres.
Infos complémentaires
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Langue originale de l'oeuvre :anglais
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Public :Adultes
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Dimensions : 24 x 19 cm
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Importance matérielle : 1 vol. (317 p.)