Bêtes de somme : des animaux au service des hommes, Baratay, Eric
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Résumé
Histoire des rapports des hommes aux animaux du XVIIIe siècle aux années 1950, qui met en évidence une augmentation du nombre de bêtes dans les villes et les campagnes. Au fur et à mesure, le monde animal s'adapte aux besoins humains : les chevaux tirent les calèches ou travaillent à la mine, l'élevage s'intensifie, la consommation de viande et de lait se banalise.
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Points
2011
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
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A pour sujet :
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Animaux domestiques
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Relations homme-animal
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Domestication
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