Guide de substitution au gluten : méthodes, conseils et recettes, Olivo, Géraldine
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Résumé
Des recettes classiques salées et sucrées adaptées au régime sans gluten. L'auteure propose notamment de diversifier les farines, de réintroduire les fécules et de privilégier les aides culinaires telles que les oeufs, les graines de chia ou le psyllium.
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Alternatives
2017
Disponible sur réservation
Infos complémentaires
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A pour sujet :
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Régimes sans gluten
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Maladie coeliaque
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